Le associazioni dei consumatori sono impegnati su più fronti: dal caro benzina, allequo compenso, insomma i fronti su cui restare attivi e attenti sono veramente molteplici. Adesso però è spuntato un altro allarme: quello relativo agli additivi chimici presenti negli alimenti. Il Codex Alimentarius, un codice che dovrebbe difenderci per quanto riguarda i cibi che ogni giorno arrivano sulle nostre tavole, ha invece molte pecche, anzi potrebbe rivelarsi una vera e propria arma a doppio taglio. Il Codex ha la funzione di autorizzare lapplicazione di componenti chimiche sugli alimenti che vengono prodotti e commercializzati in tutto il mondo, in modo tale da mantenere alto il livello di igiene dei cibi che giungono ai consumatori. Se da una lato vi è questo nobile profilo di sicurezza che il Codex persegue, dallaltro evidenzia una lacuna quanto mai importante, visto che si tratta in fin dei conti della maggior parte dei prodotti alimentari che mangiamo quotidianamente. Questa lacuna è rappresentata dai possibili effetti collaterali dei componenti chimici che vengono applicati agli alimenti, come micotossine, idrocarburi aromatici policicli, e molti altri che non solo potrebbero avere conseguenza sgradevoli per la nostra salute, ma limitano e diminuiscono fortemente il valore nutrizionale dei singoli alimenti.
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[Via: Codacons
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CREDIT
Si ringrazia l'utente delphaber
di flickr per l'immagine
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