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Più Volte su Blogrisparmio ci siamo
occupati di sprechi nella spesa alimentare, segnalando come nel
nostro Paese viene sprecata ogni anno una quantità di cibo tale da
poter nutrire 44 milioni di persone (l'intera popolazione della Spagna) per
un valore che
ammonta a circa 37 miliardi di euro, (il 3% del PIL). Oggi
torniamo sull'argomento per segnalare la denuncia dell'associazione
dei consumatori Adoc, che in occasione della Settimana Europea per la
Riduzione dei Rifiuti (20-28 novembre ndr) ha rilanciato il tema
degli sprechi alimentari. Secondo un'indagine dell'associazione ogni
famiglia italiana butta ogni anno nella spazzatura, in media 515
euro, pari al 9% della spesa totale effettuata.
Sul totale della spesa sprecata quasi un quinto (il 23,10%, pari a 119 euro) finisce nel cassonetto durante le feste: 50 euro a Natale (9,7% del totale), 20 euro a Capodanno (3,89%), 38 euro a Pasqua (7,37%) e 11 euro nelle altre feste (2,13%).
Secondo il presidente dell'Adoc, Carlo Pileri, cestinare il 9% della spesa alimentare annua è: un lusso che non possiamo più permetterci , anche se, rileva come rispetto allo scorso anno la somma totale sprecata sia diminuita dell'8,9% (erano 561 euro nel 2008). Un dato che con tutta probabilità dipende anche dagli effetti della crisi sui consumi che secondo l'Istat sono calati del 2,9%, mentre la riduzione della spesa è stata secondo la Cgia di Mestre di 516 euro all'anno a famiglia.
L'Associazione punta il dito soprattutto contro le esagerazioni durante le feste, come Natale e Capodanno, dove una più attenta considerazione del cibo permetterebbe di risparmiare abbastanza denaro per fare la spesa per altre due settimane.
In tema di sprechi secondo l'indagine dell'Adoc, il 37% dei prodotti che si buttano via sono quelli freschi, seguita dal pane (19%), da frutta e verdura (17%) e da affettati (9%). Crescono del 2% nell'ultimo anno gli sprechi dei prodotti in busta (8% del totale), mentre rimangono stabili gli sprechi di pasta (4%), scatolame (3%) e surgelati (3%). Per l'associazione il motivo principale per cui si spreca è leccesso di acquisto generico (36% del totale), sebbene sia in calo del 3% a confronto con lanno passato.
Sul totale della spesa sprecata quasi un quinto (il 23,10%, pari a 119 euro) finisce nel cassonetto durante le feste: 50 euro a Natale (9,7% del totale), 20 euro a Capodanno (3,89%), 38 euro a Pasqua (7,37%) e 11 euro nelle altre feste (2,13%).
Secondo il presidente dell'Adoc, Carlo Pileri, cestinare il 9% della spesa alimentare annua è: un lusso che non possiamo più permetterci , anche se, rileva come rispetto allo scorso anno la somma totale sprecata sia diminuita dell'8,9% (erano 561 euro nel 2008). Un dato che con tutta probabilità dipende anche dagli effetti della crisi sui consumi che secondo l'Istat sono calati del 2,9%, mentre la riduzione della spesa è stata secondo la Cgia di Mestre di 516 euro all'anno a famiglia.
L'Associazione punta il dito soprattutto contro le esagerazioni durante le feste, come Natale e Capodanno, dove una più attenta considerazione del cibo permetterebbe di risparmiare abbastanza denaro per fare la spesa per altre due settimane.
In tema di sprechi secondo l'indagine dell'Adoc, il 37% dei prodotti che si buttano via sono quelli freschi, seguita dal pane (19%), da frutta e verdura (17%) e da affettati (9%). Crescono del 2% nell'ultimo anno gli sprechi dei prodotti in busta (8% del totale), mentre rimangono stabili gli sprechi di pasta (4%), scatolame (3%) e surgelati (3%). Per l'associazione il motivo principale per cui si spreca è leccesso di acquisto generico (36% del totale), sebbene sia in calo del 3% a confronto con lanno passato.
COLLEGAMENTI SPONSORIZZATI
Diversamente aumentano gli sprechi
per eccesso di acquisti per offerte speciali (dal 21 al 24%) e a
causa della scadenza del prodotto (dal 24 al 25%). In calo rispetto
allo scorso anno gli sprechi per acquisti di novità non gradite (dal
9 all'8%), mentre stabili al 7% gli sprechi dovuti a prodotti non
necessari.
Secondo l'Adoc
un secondo problema fondamentale connesso allo spreco alimentare è
la gestione dei rifiuti visto che la raccolta differenziata incide
in media per il 30% sul totale dei rifiuti, mentre al sud le
percentuali sono molto più basse, pari, rileva l'associazione, a
circa il 15%. A tal proposito ricordiamo che secondo l'ultima
rilevazione Istat la percentuale nazionale di raccolta
differenziata è pari al 30,4%, mentre la percentuale relativa al
Sud (isole escluse) è del 20,4%.
Secondo l'Adoc
un secondo problema fondamentale connesso allo spreco alimentare è
la gestione dei rifiuti visto che la raccolta differenziata incide
in media per il 30% sul totale dei rifiuti, mentre al sud le
percentuali sono molto più basse, pari, rileva l'associazione, a
circa il 15%. A tal proposito ricordiamo che secondo l'ultima
rilevazione Istat la percentuale nazionale di raccolta
differenziata è pari al 30,4%, mentre la percentuale relativa al
Sud (isole escluse) è del 20,4%.
In chiusura segnaliamo il contributo
della Coldiretti alla lotta agli sprechi, con alcuni consigli per una
cucina
antispreco alternativa in grado di coniugare utilità sociale,
risparmio e gusto.
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