L’olio è uno degli ingredienti più usati in cucina: in Italia ne facciamo un largo consumo a crudo ma non disdegniamo la frittura anche se, rispetto ad altri popoli, abbiamo meno la cultura di riciclarlo per successivi riutilizzi, salvo il caso di friggitrice.
Eppure friggere con l’olio già usato rende i piatti più saporiti ma non solo: l’olio vegetale usato per la frittura può essere riciclato per diversi scopi. Dopo il processo di rigenerazione il prodotto ottenuto trova spazio in impieghi industriali o come energia alternativa. Dal recupero dell’olio vegetale, infatti, si possono ottenere sapone, biodiesel, cera e perfino energia (sia elettrica che termica).
Purtroppo in Italia l’olio usato viene quasi sempre gettato negli scarichi o, peggio ancora, nei corsi d’acqua.
Certamente si tratta di scarsa attenzione al tema della raccolta differenziata ma spesso basterebbe solo un po’ più di informazione sul tema. Molti infatti non sono assolutamente coscienti delle potenzialità di riciclo di questo rifiuto. Va detto peraltro che non sono molti i comuni italiani che dispongono di isole ecologiche: la mancanza di mezzi è sicuramente un fattore che scoraggia la raccolta differenziata (un discorso che vale per molti materiali, purtroppo).
Proprio partendo da queste premesse Tommaso Campanile, presidente del Consorzio obbligatorio nazionale di raccolta e trattamento di oli e di grassi vegetali e animali esausti (Conoe
), auspica una maggiore campagna di sensibilizzazione dei consumatori e anche la messa a disposizione di mezzi e servizi adeguati.
Rare le eccezioni: tra queste il comune di Corchiano, in provincia di Viterbo, dove l’olio recuperato è stato usato per il biodiesel dei pulmini scolastici.
In ambito europeo la Commissione, per il programma LIFE+, ha finanziato il progetto Recoil (che durerà fino al 2015) e che propone un sistema di raccolta dell’olio usato porta a porta. Tutto lo scarto raccolto verrà convogliato in un impianto industriale per produrre energia elettrica e termica.
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CREDIT
FazendoArte - Maria Oliveira by flickr
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